Ingredientes
- Esta receita eu experimentei num restaurante
- thailandês em Carmel, CA.USA (Thai Bistro). Este molho foi servido sobre um
- peito de frango e eu em casa o refiz para um filet de peixe e o resultado foi
- surpreendente.
- para duas pessoas
- 2 filets de
- robalo de bom tamanho
- 3 dentes de alho amassados
- suco de ½ limão
- 1
- colher de curry
- 1 pimenta dedo de moça crua e picada
- ¼ de xic de cebolas
- picadas
- 1 colher de raspas de limão (ou menos)
- 10 folhas de
- mangericão
- ½ xic de água
Preparação
- Tempere, empane levemente os filets
- e grelhe em uma panela elétrica ou chapa. Reserve. Em uma panela deite um fio de
- azeite, frite a cebola, o alho e vá adicionando todos os outros ingredientes.
- Deixe ferver coberto por 3 a 4 minutos e sirva sobre o filet. ( Se quiser, pode
- passar o molho por um processador para ficar liso). Este prato deve ser
- acompanhado de arroz ao jasmim ( coloque duas xícaras de chá de jasmim na água
- do arroz).
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