Ingredientes
- •1 robalo com 1 kg
- •2,5 litros de caldo de peixe
- •1 molho de espargos ou 1 lata
- •maionese
- •ervilhas
- •tomate
- •ovos cozidos
- •maionese chantilly (receita em baixo)
Preparação
- Prepare o robalo, lave-o e tempere-o com sal grosso.
- Deixe amornar o caldo, introduza o robalo o robalo e deixe o caldo levantar fervura.
- Reduza o calor e deixe cozer suavemente durante cerca de 30 minutos.
- Retire o peixe cuidadosamente e coloque-o na travessa de serviço e contorne-o com pontas de espargos, ovos cozidos cobertos com maionese, tomate, ervilhas, etc..
- Cubra o peixe com um pouco de maionese chantilly e sirva a restante na molheira
- Para a Maionese Chantilly:
- Junte três colheres de sopa de natas batidas a uma chávena de maionese temperada com limão e mostarda suave.
- Bom Apetite!!!!
