Ingredientes
- 1 robalo grande fresco
- 3 cebolas
- 1 ramo de salsa
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de calda de tomate
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de banha
- vinagre, sal e pimenta q.b.
Preparação
- Escame, amanhe e lave o peixe.
- Forre o fundo de uma assadeira com salsa e um pouco de azeite e coloque o robalo.
- Tempere com cebolas às rodelas, alho, calda de tomate, um pouco de vinagre, sal, pimenta, banha e azeite.
- Asse em forno médio, virando o peixe de vez em quando (com cuidado para não partir), de modo a ficar louro de ambos os lados.
- Coe o molho por um passador e regue com ele o peixe no momento de servir.
