Ingredientes
- 1 chavena de agua
- 1 colher de sopa de manteiga (pode ser de tofu ou de soja)
- 1 colher de cha de sal
- 1 Entradas 1.2 Salgados
- 1 chavena de farinha de trigo
- tofu q.b
- especiarias q.b
- maisena q.b
- agua q.b
- 4 chavenas de p~ao ralado
- oleo q.b
Preparação
- Ferve a agua, a manteiga e o sal. Baixa o lume e junta o trigo de uma so
- vez. Mexe rapidamente ate formar uma bola. Retira do lume e coloca a
- massa num prato, cobre com um pano humido e coloca algumas horas
- no frigor co. Depois de gelada, abre a massa numa superfcie enfarinhada
- e corta-a em rodelas nas, do tamanho de um pires. Recheia com
- tofu temperado com especiarias e fecha, pressionando bem as beiradas.
- Prepara um creme com um pouco de maisena e agua e mexe ate obteres
- um creme ralo. Passa os rissois nesse creme e em seguida no p~ao ralado.
- Frita em oleo bem quente.
