Ingredientes
- para 4 pessoas:
- Para a massa:
- •3 dl de leite
- •3 dl de água
- •1 casca de limão
- •uma pitada de sal
- •70 g de margarina
- •300 g de farinha
- Para o Recheio:
- •2 latas de atum
- •2 tomates pelados
- •1 cebola picada
- •2 tiras de pimento verde
- •polpa de tomate q.b.
- •2 colheres de sopa de vinho branco
- •pimenta q.b.
- •salsa picada
- •2 ovos
- •pao ralado q.b.
- •óleo para fritar os rissois
Preparação
- Num tacho aquecer a água com o leite e a pitada de sal, a casca do limão e a margarina , quando ferver, apague o lume e acrescente a farinha e mexer com a colher de pau, ate começar a despegar do tacho, reserve.
- Comece a preparar o recheio.
- Abra as latas para um tacho e escorra o oleo de uma lata para dentro do tacho com a cebola e os tomates picados, corte as tiras de pimento em quadradinhos e acrescente, deixe refogar tudo e acrescente o vinho branco, deixe ferver mexendo, acrescente pimenta e salsa picada a gosto, deixe apurar e se necessario acrescente um pouco de farinha, reserve.
- Estenda a massa numa superficie enfarinhada e faça os rissois com a ajuda de um copo ou com formas para rissois, coloque num prato enfarinhado e depois de todos os rissois feitos, passe os por ovo batido e pão ralado, vai a fritar em óleo quente virando de um lado e de outro.
- Bom apetite.
