Ingredientes
- •1 chávena de chá de água
- •1 colher de sopa de manteiga
- •1 casquínha de limão
- •1 chavena de chá de farinha
- •Sal, ovo, e pão ralada q b
- Para o Recheio:
- •1 cebola pequena
- •2 dentes de alho
- •0,5 dl de azeite
- •100 g de miolo de berbigão
- •200 g de delicia do mar
- •100 g de tomate maduro
- •1 colher de sopa de farinha
- •1 dl de leite
- •Sal, e pimenta q b
Preparação
- Ferva a água com a manteiga, a casca de limão e sal. Junte a farinha e cozinhe até que a massa se solte do tacho.
- Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite com as delícias e o berbigão.
- Junte o tomate picado e deixe cozinhar. Adicione o sal a pimenta, a farinha e o leite; mexa até engrossar.
- Estenda a massa numa superfície de trabalho enfarinhada. Distribua o preparado de berbigão pela massa.
- Dobre a massa sobre o recheio e corte os rissóis. Passe-os por ovo e pão ralado.
- Frite-os em óleo.
