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Ingredientes
- zucchine)
- Risotto base
- Azeite
- Cebola
- Courgettes
- Salsa
- Manteiga
- Parmesão
- Sal q.b.
Preparação
- Faz-se o mesmo refogado das Cougettes Estufadas (azeite, cebola, courgettes e salsa num tacho em lume forte até sugar a água, temperando-se então com sal e pimenta e esperando que apure). Sobre o risotto base deita-se parmesão ralado e juntam-se as courgettes. Acrescenta-se um pouco de manteiga por cima e novamente parmesão. Repete-se esta operação no acto de empratar.
