Ingredientes
- * 300 gr arroz risotto
- * 1 cubo de caldo de carne
- * água q.b.
- * Margarina para culinária
- * 1 cebola picada
- * 2 alhos franceses
- * espargos verdes ou brancos
- * mozzarella
- * copo de vinho branco
- * Sal q.b.
- * Salsa picada q.b.
- * cubos de atum
Preparação
- Comece por colocar o alho francês cortado fininho no tacho com azeite. Quando o alho francês estiver bem frito, adicionar o arroz e deixar fritar durante 1 a 2 minutos, e adicionar o vinho branco.
- Noutro tacho já tem a ferver água com um caldo de carne ou se possivel fazer o caldo de carne com frango e ervas aromáticas a gosto.
- Depois, comece a juntar aos poucos colheres de caldo de carne ao risotto, mexendo sempre e deixando que o arroz absorva todo o caldo entre cada colher adicionada.
- Fora do lume, adicionar uma noz de manteiga e queijo ralado ( se possivel na hora ) e envolver o arroz com o queijo até ficar como um créme.
- Sirva de imediato polvilhado com salsa fresca picada! e empratar a gosto com os espargos e mozzarella e os cubos de atum!!!
