Ingredientes
- Manteiga
- Cebola
- Caldo de Carne (ou água)
- Vinho Branco (fac.)
- Arroz italiano (risotto)
- Sal q.b.
Preparação
- Deita-se manteiga e um pouco de cebola picada finamente num tacho. Quando a cebola alourar deita-se o arroz e deixa-se fritar até ficar transparente. Nessa altura deita-se um pouco de caldo (ou água) e deixa-se o arroz “chupar” esse caldo. Repete-se esta operação duas vezes (a primeira das quais pode ser de vinho branco). Deita-se então o restante caldo e deixa-se cozer em lume médio, rectificando de sal.
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