Preparação
- xícaras de arroz pronto. Doure 1 xícara de glúten cozido e cortado em 2
- CS de óleo. Adicione 1 CS de shoyo, 2 dentes de alho espremidos, 1 cebola
- grande ralada, ½ kg de tomates, sem peles, batidos no liquidificador e deixe
- cozinhar um pouco. Ponha 1 xícara de palmito em rodelas, 1 xícara de ervilha e
- espere levantar fervura. Tire do fogo, prove o sal e a pimenta e junte 2 ovos
- cozidos em rodelas. Misture este molho ao arroz pronto, ponha em um pirex
- untado, enfeite com azeitonas, polvilhe queijo ralado e leve ao forno por 10
- minutos.
- OBS: Esse risoto pode ser feito com trigo para quibe no lugar do arroz, da
- seguinte maneira: refogue óleo, cebola, alho, 2 xícaras de trigo lavado e
- espremido, sal, pimenta, cheiro-verde e deixe fritar um pouco. Acrescente 2
- xícaras de água quente. Deixe no fogo até ferver. Tampe a panela, tire do fogo e
- embrulhe-a no jornal, vedando bem. Deixe-o assim por 30 minutos e estará
- cozido e solto como arroz. Use o mesmo molho anterior, procedendo como na
- receita.
