Ingredientes
- - 2 xícaras de chá de arroz lavado
- - 5 xícaras de chá de caldo de galinha
- - 1 cebola picada, 1 dente de alho amassado
- - 3 colheres de sopa de óleo
- - sal a gosto
- Recheio:
- - 2 peitos de frango cozido e desfiados, refogados
- - 2 colheres de sopa de óleo
- - 1 cebola picada
- - 3 tomates sem pele e sem semente
- - 1 pimentão vermelho cortados em tirinhas
- - 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- - sal a gosto
- Depois de refogado acrescente:
- - 100 gr de queijo provolone ralado
- - 150 gr de ricota amassada
- - 100 gr de azeitona pretas picadas
Preparação
- Cobertura:
- - Misture 2 xícaras de creme com 100 gr de mussarela de búfala picada, tempere com sal e noz-moscada e acomode por cima da ricota, polvilhe parmesão ralado e leve ao forno quente por 20 minutos.
- - Em um refratário, coloque metade do arroz, acomode por cima o refogado, cubra com o restante do arroz e, por cima, a cobertura.
- Sirva quente
- Para acompanhar: salada verde
