Ingredientes
- - 03 colheres de sopa de manteiga
- - 01 cebola
- - 03 dentes de alho picados
- - 02 colheres de sopa de bacon picado
- - 500 gr de lulas picadas em anéis
- - 02 xícaras de chá de arroz
- - 01 xícara de café de vinho branco
- - 01 litro de caldo de preferência de peixe
- - 10 vieiras
- - 01 pacotinho de tinta de lula, ou tinta de lula fresca
- - ½ xícara de chá de creme de leite
- - sal e pimenta
Preparação
- - Derreta 02 colheres de sopa de manteiga e frite o alho e o bacon.
- - Quando estiverem amarelecendo, junte a cebola e frite mais um pouco. Junte então as lulas e refogue.
- - Coloque 01 xícara de caldo e deixe ferver até que o caldo seque.
- - Misture o arroz, e o vinho branco que deve evaporar.
- - Junte o caldo pouco a pouco.
- - Quando o arroz estiver quase cozido "al dente", junte as vieiras e a tinta de lula dissolvida em água.
- - O arroz deve ficar úmido.
- - Junte no último momento mais 01 colher de manteiga e o creme de leite.
- - Sirva imediatamente.
