Ingredientes
- •2 colheres de sopa de tutano de boi bem picado
- •2 colheres de sopa de manteiga
- •3 colheres de sopa de azeite de oliva
- •2 dentes de alho bem picados
- •1¾ xícara chá de arroz arbóreo
- •3 xícaras de chá de caldo de carne fervente
- •4 colheres de sopa de manjericão bem picado
- •4 colheres de sopa de salsa bem picada
- •sal e pimenta a gosto
- •6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.
Preparação
- Dissolva o tutano numa panela grande de fundo grosso em fogo baixo.
- Acrescente a manteiga, o azeite e o alho e refogue por 1 minuto.
- Acrescente o arroz e cozinhe por 2 minutos, mexendo sem parar.
- Comece a adicionar o caldo aos poucos, mexendo sempre.
- Adicione o caldo até o arroz absorver todo o líquido e ficar macio, mas não cozido demais.
- Isso leva de 15 a 18 minutos.
- Alguns minutos antes do arroz ficar pronto, acrescente o manjericão e a salsa.
- Tempere com sal e pimenta.
- Misture o queijo e sirva.
