Ingredientes
- Tempo
- de preparo: 60 minutos
- Prato muito apreciado nas regiões do
- cerrado, a pequi tem um sabor caraterístico. Pode ser usada a carne sêca, dando
- mais gosto ao refogado.
- 10 uni caroços de pequi
- ½ kg arroz
- 1 uni cebola picada
- 2 uni pimenta-malagueta
- ½ xíc óleo de milho
- sal
- a gosto
Preparação
- Em uma
- panela, esquente o óleo e junte o caroços de pequi. Coloque as cebolas e
- refogue por 3 minutos. Adicione o arroz e refogue por mais 3 minutos. Coloque
- sal. Cubra o arroz com água fervendo que ultrapasse em 3 dedos o volume do
- arroz.
- Prove
- o sal e deixe cozinhar até que o arroz esteja quase seco.
- Coloque as pimentas
- inteiras sobre o arroz e deixe em fogo brando até que o arroz esteja
- completamente seco e macio. Sirva quente.
