Ingredientes
- - 200 g de arroz arbóreo
- - 100 g de espargos frescos laminados
- - 1 limão siciliano
- - ½ cebola grande picada
- - 1 uni de alho poró
- - 2 colheres de sopa de azeite
- - 3 colheres de manteiga
- - 1 xícara de chá de vinho branco
- - 1 ½ litros de caldo de legumes
- - Salsinha picada
- - Pimenta
- - Sal
- - 1 Vidro de Bacalhau em Azeite Marithimu´s
Preparação
- Aqueça uma panela em fogo brando. Coloque uma colher de sopa de azeite, duas de manteiga e acrescente o alho para refogar e depois junte a cebola. Coloque o arroz arbóreo e deixe suar um pouco, acrescente o vinho. Aos poucos coloque o caldo de legumes até que o arroz esteja al dente. Numa frigideira à parte, coloque o azeite e salteie rapidamente os aspargos com os pedaços de lombo da conserva do Bacalhau Marithimus, depois adicione o arroz al dente e misture. Finalize com algumas lâminas de limão e salsinha para decorar.
