Ingredientes
- •4 bulbos de erva doce limpos
- •4 colheres de sopa de manteiga
- •3 colheres de sopa de azeite de oliva
- •1 cebola pequena picada
- •1 talo pequeno de salsão picado
- •1¾ xícara de chá de arroz arbóreo
- •3 xícaras de chá de caldo fervente
- •4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- •sal e pimenta a gosto
Preparação
- Lave os bulbos de erva-doce e corte em fatias com uns 4 milimetros de largura.
- Derreta metade da manteiga numa panela junto com o azeite.
- Acrescente a cebola, o salsão e a erva-doce e refogue por 7 minutos.
- Junte o arroz e cozinhe por 2 minutos em fogo médio sem parar de mexer.
- Junte o caldo aos poucos até o arroz absorver todo o líquido e ficar macio.
- Isso leva em média de 15 a 18 minutos.
- Junte a manteiga restante e o parmesão.
- Tempere com sal e pimenta.
