Ingredientes
- •2 xicaras de chá de arroz arbóreo
- •60 ml de azeite extra virgem
- •1 cebola bem picadinha
- •200 ml de vinho branco seco
- •1 lt. de caldo de legumes
- •2 abobrinhas raladas (courguettes)
- •1 xicara de chá de queijo parmesão ralado
- •2 colheres de sopa de manteiga
- •salsinha e cebolinha picadas q.b.
Preparação
- Numa panela, coloque um pouco e azeite, e refogue a abobrinha. Ponha um pouco de sal e reserve.
- Em outra vasilha, coloque o azeite e refogue a cebola, até que fique transparente.
- Junte o arroz e refogue bem.
- Adicione o vinho, continue mexendo, até que evapore bem.
- Junte o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.
- Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente as abobrinhas raladas, a salsinha e a cebolinha, misturando bem.
- Verifique os temperos, se necessário, corrija o sal.
- Quando o arroz estiver no ponto, coloque a manteiga, e continue mexendo.
- Adicione o parmesão ralado, misturando bem.
- Sirva imediatamente, com as costelinhas de porco bem fritinhas.
- BOM APETITE
