Ingredientes
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- 2 xícaras de arroz
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- 6 abobrinhas bem finas cortadas em rodelas
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- 500 g de tomate seco cortado em filetes grossos
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- 6 colheres de sopa de manteiga
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- 200 g de queijo parmesão ralado
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- 2 xícaras de vinho branco seco
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- 2 cebolas raladas
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- ½ litro de creme de leite
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- 6 xícaras de caldo de carne
Preparação
- Frite a cebola na manteiga, junte as rodelas de abobrinhas e frite por alguns minutos.
- Junte o tomate seco e misture.
- Coloque o arroz e refogue mais um pouco.
- Adicione o vinho branco e deixe-o evaporar em fogo alto.
- Junte aos poucos o caldo de carne e deixe cozinhar por + ou - 25 minutos.
- Mexa de vez em quando.
- Retire do fogo.
- Misture o restante da manteiga, acrescente o creme de leite e o parmesão.
- Misture bem e sirva.
