Ingredientes
- Tempo
- de preparo: 60 minutos
- Uma receita muito saborosa e bem
- brasileira para os apreciadores de risotos.
- 1,25 kg carne-de-sol magra
- 500 g arroz lavado
- 2 uni cebola picada
- 3 uni alho espremido
- 250 g toucinho fresco picado
- 1 csp banha de porco
- ½ maço coentro picado
- sal
- e pimenta do reino, a gosto
Preparação
- Limpe
- e lave a carne-de-sol. Coloque a carne em uma vasilha e escalde 2 vezes com
- água fervente. Deixe escorrer e quando estiver seca, cortar e pedaços pequenos.
- Em uma
- panela esquente a banha e coloque o toucinho, até obter o torresmo. Junte o
- alho, as cebolas e deixe dourar. Acrescente a carne-de-sol e refogue até
- começar a fritar. Misture o coentro e a pimenta-do-reino moída na hora. Mexa
- bem.
- Cubra
- com água e deixe cozinhar até que a carne esteja quase macia e seca. Adicione
- em seguida o arroz, misture bem com a carne-de-sol e deixe refogar por 3
- minutos.
- Cubra com água o
- suficiente para cobrir a mistura 2 dedos acima do seu volume e corrija o sal.
- Deixe cozinhar até que o arroz esteja cozido e sirva em seguida.
