Ingredientes
- Para 4 pessoas
- •
- 100 gr de arroz cozido
- •
- 100 gr. de polvo ou lulas em anéis
- •
- 100 gr. de carne de siri
- •
- 100 gr. de camarão
- •
- ½ limão sal e pimenta do reino
- •
- 1 cebola média picadinha
- •
- 2 dentes de alho
- •
- 1 colheres de sopa de manteiga
- •
- 2 colheres de sopa de azeite
- •
- 1 cálice de vinho
- •
- 2 conchas cheias de caldo de peixe (feito com cabeça de peixe, salsão, cebola, cenoura, salsa, cebolinha, coentro e alfavaca, sal, pimenta do reino e uma pitada de noz moscada)
- •
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- •
- 1 colher de café de curry
- •
- ½ lata de creme de leite
- •
- salsa e cebolinha
Preparação
- Temperar a lula, a carne de siri e o camarão com o limão, o alho socadinho e um pouco de sal e pimenta do reino.
- Derreter metade da manteiga junto com o azeite, dourar a cebola misturar os frutos do mar, acrescentar o caldo de peixe, o curry, deixar ferver por 5 minutos, colocar o vinho, corrija o sal, acrescente o creme de leite.
- Acrescente o arroz, o parmesão, a manteiga restante e misture. Coloque no prato salpique com salsa picadinha e sirva imediatamente acompanhado de chutney de manga.
