Ingredientes
- 800 g de coxas de rãs
- sal e pimenta em grão
- 3 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de banha
- 1 folha de louro
- vinho branco
- noz-moscada
- salsa
Preparação
- Escalde as coxas de rã e escorra. Tempere com sal e pimenta moída na altura. Descasque e pique as cebolas e os alhos e leve ao lume com a banha. Quando a cebola começar a lourar, junte as pernas de rã e refogue. Junte o louro e um copo de vinho branco. Rectifique o sal, tempere com raspas de noz-moscada e cozinhe em lume brando, até a carne ficar macia e o molho apurado. Se achar necessário, adicione um pouco de água a ferver e deixe apurar novamente. Polvilhe com salsa picada antes de servir.
