Ingredientes
- •
- 220 gramas de carne de siri catado
- •
- 4 tomates vermelhos tirado a tampa sem pele e sem semente temperado e reservado para tirar o excesso de água
- •
- 20 gramas de cebola picada
- •
- 2 dentes de alho picado
- •
- 200 ml de molho branco
- •
- 2 galhos de salsa picada
- •
- 50 gramas de cogumelos fatiado
- •
- 20 ml de creme de leite fresco
- •
- 20 gramas de queijo parmesão ralado grosso
- •
- 10 ml de azeite de oliva
- •
- pimenta do reino a gosto
- •
- sal a gosto
- •
- suco de ½ limão
- •
- 1 grama de fond de peixe
Preparação
- Leva uma frigideira ao fogo quando tiver quente coloca-se a cebola ,alho, cogumelos ,salsa, refoga-se, acrescenta o siri ,continua a refogar, em seguida coloca-se 150 ml do molho branco, fond, sal, pimenta do reino, deixando ferve, em seguida 20 ml de creme de leite, Recheia-se os tomates e reserva-se.
- Na mesma frigideira coloca-se o restante molho branco e o creme de leite, ferver, colocar sobre os tomates acrescentar queijo ralado e levar ao forno para gratinar servir bem quente.
