Ingredientes
- 1 litro de feijão branco
- 1 couve lombarda
- 1 couve portuguesa
- 1 couve coração de boi
- 1 broa de milho(miolo)
- 1 colher de sopa de farinha de milho
- Alho
- Cebola
- Sal e azeite q.b.
Preparação
- Coloca-se o feijão branco de molho. Coze-se o feijão com o alho, a cebola, o sal e o azeite. ozem-se as couves cortadas em juliana. Retira-se um pouco defeijão e reduz-se a puré, que se junta às couves. Mistura-seo restante feijão com as couves e o puré. Leva-se ao lume a engrossar com farinha de milho diluída em água.
- Finalmente, adiciona-se a broa esfarelada até se obter uma massa consistente.
- Observações:
- É habitual acompanhar o requentado com petingas ou bacalhau assado.
