Ingredientes
- 1 kg de camarões
- 1 chávena de leite
- 3 gemas
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de farinha
- 1 chávena (chá) de água de cozer os camarões
- Pimenta e sal q.b.
Preparação
- Faz-se um refogado loiro de cebola e azeite e deitam-se-lhe os camarões previamente cozidos e descascados, deixando-os refogar um pouco.
- Adiciona-se-lhes depois água, pouco a pouco, e tempera-se de sal.
- Retiram-se os camarões, coa-se a calda, junta-se-lhes pouco a pouco a farinha e o leite e leva-se ao lume, mexendo com uma colher de pau.
- Deitam-se-lhes, então, as gemas e batem-se bem.
- Depois mistura-se os camarões picados.
