Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de cebola bem picada
- sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 3 ovos cozidos bem picados
- 3 dentes de alho bem picados
- pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 1 colher (chá) de sálvia seca e esfarelada
- 250 g de bacon em fatias cortado em pedacinhos
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- 250 g de lombo de porco moído
Preparação
- Coloque o bacon em uma frigideira grande e leve-o ao fogo até derreter. Junte o lombo moído e deixe fritar, mexendo sempre, até que solte toda a gordura. Passe essa mistura por uma peneira e escorra totalmente a gordura. Devolva a carne à frigideira. Adicione a cebola e o alho e frite até que murchem. Acrescente a sálvia, a manteiga, a farinha de rosca, os ovos, a salsinha, o sal e a pimenta. Misture bem, retire do fogo e deixe esfriar. Recheie o peru.
