Ingredientes
- 3 pimentões verdes
- 3 pimentões vermelhos
- 3 cebolas
Preparação
- Passe tudo na máquina de moer, tamanho grande.
- Escalde com água fervendo até cobrir, tampe e deixe ficar uns vinte minutos, no mínimo. Passe por
- uma peneira, apertando bem para tirar o máximo possível da água. Ferva 5 xícaras de café de vinagre
- branco, com 5 colheres de sopa de açúcar e despeje sobre os pimentões e cebolas. Depois de frio,
- guardar na geladeira, deixando 8 dias antes de usar. Na hora de servir, tire a porção que quiser,
- escorrendo bem para que não fique com muito líquido. Misture com maionese para servir, como
- recheio de sanduíche. Use a água escorrida para sopa ou molhos. O vinagre do picles serve para
- saladas, quando terminar o pimentão.
