Preparação
- Prepare o recheio e introduza-o na cavidade abdominal da ave.
- Enfie um bocado de guita numa agulha comprida e comece por atravessar a perna esquerda da ave com a guita.
- Contorne a "mitra" com a guita e atravesse a perna direita da ave esticando bem a guita.
- Prenda agora a asa direita, que foi previamente dobrada, como se pode ver na fotografia seguinte.
- Prenda a pele do pescoço ao corpo da ave e passe a agulha através da asa esquerda.
- Ate as duas pontas da guita, esticando-a bem.
