Ingredientes
- Massa:
- 1 chávena (chá) de amendoim torrado e moído
- ½ chávena (chá) de adoçante
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de margarina light
- 4 colheres (sopa) de pão ralado
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Creme:
- 1 chávena (chá) de leite magro
- ½ chávena (chá) de natas ligth
- 2 colher (chá) de amido de milho
- 2 colheres cheias (sopa) de adoçante
- 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Doce de ananás:
- 1 ananás médio ralado
- 1 colher (chá) de amido de milho
- 2 colheres cheias(sopa) de adoçante
Preparação
- Bolo:
- Bata as gemas, o adoçante e a margarina até ficar um creme.Adicione o cacau e o pão ralado, o amendoim, o fermento em pó e as claras batidas em neve.Coloque em uma forma de fundo removível (26cm de diâmetro).Asse em fogo médio (180°C), pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
- Reserve.
- Creme:
- Misture o leite, a baunilha, o adoçante e o amido.Leve ao fogo para engrossar. Dissolva a gelatina em 4 colheres (sopa) de água e adicione também as natas.Deixe arrefecer.
- Coloque o ananás, o amido e o adoçante em uma panela.Leve ao fogo por cerca de 15 minutos para cozinhar e apurar.
- Montagem:
- Coloque sobre a massa o creme. Leve ao frigorífico para firmar durante 2h. Depois de ficar firme, espalhe o doce de ananás.Retorne ao frigor´fico por mais 1h.
