Ingredientes
- Para 4 pessoas
- água
- sal
- 50 g Vaqueiro com Azeite
- 400 g de raviolli frescos com espinafres
- 100 g de cebola picada
- 1 lata de berbigão ou 250 g de berbigão congelado
- ½ frasco de molho de tomate com manjericão
- queijo parmesão
- manjericão fresco
Preparação
- Ponha uma panela com água temperada com sal e um pouco de Vaqueiro com Azeite ao lume. Quando ferver introduza osraviolli e deixe cozer o tempo indicado na embalagem.
- Entretanto, leve ao lume a restante Vaqueiro com Azeite e a cebola picada e deixe cozinhar até a cebola estar transparente. Adicione o berbigão, se optar pelo congelado deixe descongelar, e junte depois o molho de tomate. Tape e deixe ferver um pouco té a massa estar cozida.
- Escorra-a, coloque no recipiente onde vai servir e por cima deite o molho. Polvilhe a gosto com queijo parmesão e enfeite commanjericão fresco.
- Sugestão
- O ideal é usar um pedaço de queijo parmesão e cortá-lo em lâminas finas na altura de servir, pode no entanto recorrer ao queijo parmesão fresco, já ralado e embalado.
