Ingredientes
- para 4 pessoas:
- •350g de grão
- •4 batatas grandes
- •120g de macarrão
- •250g de mão de vitela
- •250g de toucinho
- •250g de chouriço de carne (minhoto)
- •250g de carne para cozer
- •1 colher de sobremesa de colorau
- •1 colher de sobremesa de banha
- •2 dl de azeite
- •2 cebolas
- •sal
- •pimenta
Preparação
- Depois de bem demolhado, coze-se o grão e as carnes em água suficiente, temperada com sal e pimenta (pode usar grão já cozido).
- Entretanto, faz-se um refogado com a banha, o azeite e as cebolas picadas.
- Depois das carnes cozidas, retiram-se e desfazem-se.
- Juntam-se novamente ao grão, assim como o refogado, as batatas cortadas em bocados pequenos e o macarrão.
- Rectificam-se os temperos.
- Serve-se bem quente.
