Ingredientes
- Para 6 pessoas
- 300 g de grão
- 2 cebolas
- 1 colher de sopa de azeite
- sal
- 50 g de margarina Vaqueiro
- ½ frango
- 1 chouriço de carne
- 300 g de choquinhos limpos (congelados)
- 1 cenoura
- 1 folha louro
- ½ couve lombarda pequena
- 1 couve portuguesa
- 150 g de massa de cotovelos
Preparação
- Deixe o grão de molho em água de um dia para o outro.
- Coloque o grão na panela de pressão, cubra com água, junte uma cebola cortada em bocados e o azeite. Tempere com sal e coza durante 45 minutos após levantar pressão.
- Pique a restante cebola e leve a alourar na margarina Vaqueiro. Junte o frango, sem pele e cortado em bocados, e ochouriço em rodelas. Quando o frango estiver louro, junte os choquinhos, a cenoura em rodelas e o louro. Tempere com sal, tape e deixe cozer sobre lume brando durante 10 minutos.
- Regue com a água da cozedura do grão e deixe ferver mais 10 minutos. Lave e corte em bocados a couve lombarda e acouve portuguesa e junte ao preparado anterior. Quando levantar fervura, introduza a massa e o grão e deixe cozer durante mais 15 minutos.
