Ingredientes
- 2 cacetes com 0,5 kg cada
- 0,5 l de leite
- 4 ovos
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela em pó
- Para o molho (facultativo):
- 500 g de açúcar
- 3 dl de água
- 1 casquinha de laranja
- ½ cálice de vinho do Porto
Preparação
- Arranje pão com dois dias de antecedência, cortando as fatias obliquamente (para as tornar mais compridas) e com a espessura de um dedo. Coloque-as num tabuleiro e regue com leite frio, de modo a ficarem bem demolhadas. Bata os ovos, esprema um pouco o pão e passe bem pelo ovo batido. Frite em óleo bem quente, virando-as de modo a que fiquem bem douradinhas dos dois lados. Depois de fritas, escorra e polvilhe bem com açúcar e canela.
- Se quiser, pode servir com o seguinte molho à parte: num pequeno tacho, misture o açúcar com a água e a casquinha de laranja e deixe ferver durante três minutos. De seguida, junte o vinho do Porto. Deixe levantar fervura e retire.
- Nota: este molho deverá ser servido frio.
