Ingredientes
- •1 kg Rabo de boi
- •300g de mandioca
- •200g de cará
- •3 cebolas de cabeça pequena
- •Agrião
- •Cheiro verde
- •1 copo (pequeno) de vinho tinto
- •1 tomate
- •1 pimentão
- •100g lingüiça calabresa
- •Tempero a gosto
Preparação
- Passar água quente no rabo de boi.
- Em uma panela com óleo quente, refogar o alho, o tomate, a cebola o pimentão e a lingüiça (todos picados).
- Jogar a rabada.
- Colocar o vinho, os temperos, o agrião, acrescentar água e deixar ferver.
- Cozinhar em panelas separadas a mandioca.
- O cará e a cebola de cabeça.
- Na hora de servir misturar tudo na rabada.
