Ingredientes
- 2kg de carne de rã
- sal e pimenta
- 1 dente de alho
- 1 colher de cebola ralada
- 1 colher de manteiga
- 1 colher de farinha de trigo
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 4 gemas de ovo
- salsa picada
Preparação
- Tempere a carne de rã no vinho, sal, pimento, alho e cebola ralada e deixe pegar gosto por uma hora. Para preparar o molho derreta a manteiga na panela, acrescente a farinha de trigo para dourar e junte o caldo de galinha. Mexa por 5 minutos. Coloque as rãs bem escorridas na panela, sem excesso de tempero. Deixe cozinhar por 15 minutos. Derreta mais um pouco de manteiga, junte as claras de ovo e misture ao molho com as rãs na panela. Mexa um pouco para misturar bem as gemas. Retire as rãs da panela e acrescente salsinha picada. Sirva o prato acompanhado de arroz.
