Ingredientes
- 600 gr. de açúcar;
- 1 copo de água;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 6 claras;
- 12 gemas;
- 1 pires de queijo ralado.
Preparação
- Juntar a água com o açúcar e deixar ferver até obter uma calda grossa.
- Retirar do fogo, reservar 1 xícara (chá) dessa calda, para passar nas forminhas, e deixar esfriar.
- Se a calda açucarar, não tem problemas, mexa um pouco, antes de acrescentar os outros ingredientes.
- Depois de fria, juntar a manteiga, as gemas e as claras passadas pela peneira e, no fim, o queijo.
- Misture bem e deixe nas forminhas numa assadeira com água e leve ao forno, até ficarem coradinhas.
- Desenforme depois de ligeiramente arrefecidas
