Ingredientes
- •1 Base de Massa Folhada para Tartes
- •1 Cebola Picada
- •2 Dentes de Alho Picados
- •1 Tomate Maduro aos pedacinhos pequenos
- •250 gr. de Cogumelos Laminados
- •150 gr. de Milho
- •1 Ceboura Ralada
- •Meio Pimento aos Cubinhos
- •Sobras de Carnes (eu usei frango assado desfiado)
- •Sal, pimenta, noz-moscada, azeite e salsa picada.
- •3 Ovos Batidos
- •3 dl de Molho Bechamel
- •1 Fatia de Queijo
- •Chouriço Ralado
Preparação
- •Forre uma forma alta com a massa folhada. (Previamente barrada com manteiga e forrada com papel vegetal)
- •Numa frigideira, deite um pouco de azeite e junte a cebola, os alhos, o tomate, os cogumelos, o milho, a cenoura e o pimento. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e deixe cozinhar em lume brando até perder o volume.
- •Junte as sobras de carne a este preparado e deixe apurar um pouco.
- •Apague o lume e deixe arrefecer um pouco, de seguida junte os ovos batidos (temperados com sal e salsa picada) e envolva bem.
- •Junte este preparado á forma que contém a massa folhada, e espalhe bem. Polvilhe com salsa picada.
- •Por cima deste preparado deite o molho bechamel espalhando-o bem.
- •Corte a fatia de queijo em tiras e disponha por cima do quiche.
- •Decore com chouriço ralado.
- •Leve a forno médio por 30 a 40m.
- •Deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
