Ingredientes
- 10 a 12 unidades.
- Para a massa:
- 300 g de farinha
- 50 g de açúcar
- 200 g de Vaqueiro
- 1 ovo
- 0,5 dl de vinho do Porto
- Para o recheio:
- 100 g de açúcar
- 2 dl de água
- 1 limão
- 100 g de figos secos macios
- 150 g de alperces
- 100 g de abóbora cristalizada
- 75 g de sultanas douradas
- 75 g de corintos
- 50 g de nozes
- 3 ovos
- 2 dl de natas
Preparação
- Misture a farinha com o açúcar numa tigela. Adicione a Vaqueiro em pedaços e trabalhe com as pontas dos dedos até obter uma areia grossa.
- Junte o ovo e o Vinho do Porto e amasse até todos os elementos estarem ligados.
- Forre o fundo e os lados de uma forma de mola com a massa e deixe descansar no frigorífico.
- Ligue o forno e regule-o para os 200 °C.
- Leve o açúcar ao lume com a água, o sumo e a raspa da casca do limão. Deixe ferver sobre lume brando enquanto pica astâmaras, os figos, os alperces e a abóbora em pedaços pequenos. Junte-os à calda de açúcar e adicione também assultanas e os corintos. Deixe ferver cerca de 10 minutos, mexendo.
- Retire os frutos da calda com a ajuda de uma escumadeira e coloque-os sobre a tarte. Salpique com as nozesgrosseiramente picadas.
- Bata os ovos junte as natas e a calda de açúcar, misture muito bem e deite sobre os frutos.
- Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
