Ingredientes
- MASSA
- 250 g de farinha de trigo
- 125 g de margarina de culinária
- 1 ovo
- Água(o suficiente)
- 1 pitada de sal
- RECHEIO
- 1 molho de espinafres(que podemsercongelados)ou de espargos(estespodem ser enlatados)
- 4 cebolasmédias
- 1 pacote de natas
- 4 ovos
- Leite (o suficiente) Sala gosto
Preparação
- Prepara-se a massa juntando todos os ingredientes e amassando bem em cima de uma pedrafriapolvilhadacomfarinha.Aáguamornasósejuntaaospoucosseamassaestiver muito rijae atéa tornar moldável.Forra-se com estamassa uma forma detarte defundo amovível. Entretantoprepara-se orecheio. Cozem-se osespinafresouosespargos(podeser navésperaparaficarembemescorridos)ereserva-se.Entretanto refoga-senumafrigideira atéficarloirinhaacebolapartidaemrodelasmuitofininhascomumpoucodemargarinae/ou óleo. Introduz-se os espinafres ou os espargos e deixa-se saltear com a cebola mexendo sempre.Tempereagosto.Introduz-seestepreparado naformapreviamenteforrada ejunta- se então os ovos, as natas e o leite previamente batidos. Coze-se em forno alto (220º C) durante mais ou menos 60m. Esta quiche pode ser servida como entrada ou como prato principalnuma refeição vegetariana.
