Ingredientes
- (8 pessoas)
- MASSA : Ver Quiche Lorraine
- RECHEIO :
- 1 maço de escarola em tiras largas, refogada e bem escorrida
- 2 colheres ( sopa ) de uvas-passas pretas, sem caroço, reidratadas
- 2 colheres ( sopa ) de castanha-do-Pará, picada grossa
- 70 gr de queijo gruyére em cubinhos
- 2 ovos
- 200 ml de creme de leite fresco
- 1 colher ( sopa ) rasa de farinha de trigo, peneirada com:
- ½ colher ( café ) de fermento em pó
- sal, pimenta e noz- moscada
- queijo parmezão ralado
Preparação
- RECHEIO :
- Bata os ovos, a farinha e o creme de leite. Tempere com sal , pimenta e noz-moscada. Arrume a escarola, a uva-passa, a castanha e o queijo na forma sobre a massa pré assada. Cubra com a mistura de creme de leite e polvilhe com o queijo parmezão. Asse em forno quente até o recheio estar firme e a superfície bem dourada.
