Ingredientes
- Massa:
- - 1½ xícaras de chá de farinha de trigo
- - 125 g de manteiga ou margarina fria
- - 1 ou 2 colheres de sopa de água fria
- Com a ponta dos dedos, amasse a manteiga e
- a farinha obtendo uma farofa grossa. Acrescente 1 ou 2 colheres de água e
- continue amassando até conseguir uma bola de massa lisa. Estenda a massa,
- deixando com 1,5 cm
- de espessura. Dobre-a sobre si mesma em e vezes (um lado sobre o outro).
- Embrulhe-a em papel filme e deixe
- descansar na geladeira por uma hora. Ou
- congele por até dois meses se quiser, poderá congelá-la já assada e recheá-la
- ainda congelada. Estenda a massa em uma forma de desmontar, própria para assar
- (não há necessidade de untar). Para assar: (esta massa é pré- assada, isto é,
- quando você rechear, ela já deve estar assada).Forre a forma com a massa,
- aparando as bordas.
- Cubra toda a massa com papel alumínio,
- comprimindo-o contra a massa e leve-a ao forno pré aquecido por 10 minutos.
- Tire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos. Espere esfriar para rechear.
- Recheio:
- Ingredientes:
- - 175 g de brócolis já cozido
- - 125 g de presunto em fatias
- - 200 g de queijo cheddar ralado
- - 3 ovos
- - 280 ml de creme de leite
- - sal
- - pimenta
- - noz moscada ralada
Preparação
- Disponha o presunto sobre a massa, já na
- forma. Cubra com a metade do queijo, coloque os brócolis e salpique com o
- restante do queijo. Bata os ovos e o creme de leite e tempere com sal, pimenta
- e noz moscada. Coloque sobre a torta. Asse em forno por aproximadamente 30 ou
- minutos. O recheio deverá ficar firme e a superfície uniformemente dourada.
- Sirva bem quente.
- Variações: Em
- vez de brócolis e presunto, experimente as seguintes
- - lingüiça de porco em fatias e milho verde
- em lata, escorrido
- - aparas de salmão defumado, suco de 1
- limão e fatias de tomate
- - espinafre e bacon
- - aspargo e queijo parmesão
- - alho porró e presunto ( em vez de
- cheddar, use um molho branco com queijo ralado )
