Ingredientes
- para 6 pessoas:
- Massa:
- - 300g de farinha de trigo
- - 150g de manteiga sem sal
- - 1 ovo inteiro
- - 1 pitada de sal
- - um pouco de água
- Recheio:
- - 200g de Bacalhau (seco desfiado)
- - 2 talos de aipo em cubos
- - 100g de queijo suíço em cubos
- - 1 colher de azeite
- - 100ml de leite
- - 3 ovos inteiros
- - 3 gemas
- - 300 ml natas
- - 100g de bacon em cubos
Preparação
- Massa:
- Colocar a farinha na mesa e fazer um poço. Colocar no centro os demais ingredientes e misturar incorporando todos. Deixar descansar por 30 minutos no frigorífico. Estender a massa e forrar uma forma de 23cm de diâmetro.
- Preparo do Recheio:
- Fritar o bacon e tirar o excesso de gordura. Misturar o bacon frito e o bacalhau e estender no fundo da forma. Puxar no azeite o aipo em cubos e colocar por cima do bacalhau. Bater numa tigela o leite, as natas, os ovos e o queijo suíço. Encher a forma com este preparo e assar no forno médio por 30 minutos. Servir quente.
