Ingredientes
- Recheio
- •2 colheres de sopa de creme vegetal
- •1 cebola média picada
- •2 dentes de alho amassados
- •200 g de bacalhau demolhado e desfiado
- •1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos
- •1 xícara de chá de maionese
- •2 claras em neve
- Para a Massa:
- •1 xícara de chá de farinha de trigo
- •meia xícara de chá de creme vegetal
- •1 gema
- •meia colher de chá de sal
Preparação
- Em uma panela, aqueça o creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
- Junte o bacalhau e a abobrinha e refogue por 10 minutos, ou até a abobrinha ficar macia. Reserve.
- Preparação da Massa:
- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Em uma tigela, misture a farinha, o creme vegetal, a gema e o sal e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa, com o rolo, na espessura de 0,5 cm.
- Coloque a massa em uma forma média para quiche (24 cm de diâmetro), pressionado a massa na lateral e o fundo da fôrma. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
- Acrescente a maionese no recheio e misture até ficar homogêneo.
- Adicione as claras, misturando delicadamente de baixo para cima.
- Distribua o recheio na massa e volte ao forno por mais 20 minutos ou até o creme ficar firme.
- Retire do forno e espere 10 minutos para desenformar. Sirva em seguida.
