Ingredientes
- Massa
- 250 g de farinha de trigo peneirada
- 140 g de manteiga ou margarina sem sal
- 1 colher de sopa de iogurte natural
- 1 ovo inteiro ligeiramente batido
- (tamanho pequeno)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- ralado fino
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de fermento em pó royal
- Modo de preparo
- Coloque todos os ingredientes em um marinex
- grande e vá amassando com as pontas do dedos até obter uma massa macia e
- maleável. Deixe a massa descansar por 10 minutos na geladeira e forre forminhas
- individuais para quiches (fundo e lados). Fure com uma garfo, aplique o
- recheio, o cobertura e salpique o parmesão ralado por cima e leve ao forno a
- 180ºc. Aproximadamente.
- Recheio
- 5 colheres de sopa de azeite bom
- 1 dente de alho socado
- 1 cebola média ralada
- 300 g de bacalhau de milhado e aferventado
- ½ lata de milho verde sem água
- ¼ de xícara de chá de salsinha picada
- Sal, pimenta branca e temperos a gosto
- Cobertura
- ½ lata restante do milho verde batido com
- a água liqüidificador
- 1 copo de creme de leite fresco sem bater
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 100 g de queijo prato ralado em ralo grosso
- 100 g de requeijão cremoso (de baldinho)
- Sal, pimenta branca e noz-moscada ralada
- a gosto
Preparação
- Misture todos os ingredientes em um marinex
- grande e tempere a gosto e empregue.
- Montagem
- Forre o fundo e lados de forminhas para
- quiches com a massa, misture ao recheio uma parte da cobertura e coloque sobre
- a massa ainda crua, terminando com o restante da cobertura. Salpique parmesão
- ralado fino por cima e leve ao forno.
