Ingredientes
- 1 quilo de abóbora-moranga
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim cru
- 1 xícara de salsinha picada
- 1 xícara de cebolinha verde picada
- 2 colheres de sopa manjerona picada
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- Sal marinho a gosto
Preparação
- Descasque a abóbora, tire as sementes e o miolo e parta em pedaços, pondo-a para cozinhar com pouca água.
- Quando estiver bem cozida, passe-a por uma peneira ou bata no liqüidificador.
- Faça um refogado com o óleo e a cebola até doure, acrescentando depois os demais temperos e, por fim , a abóbora, o açúcar e deixe cozinhar até engrossar. Sirva quente.
