Ingredientes
- - 500 gr de trigo para quibe
- - 750 ml de água fervendo
- - 500 gr de carne moída (patinho)
- - 02 cebolas grandes bem picadinhas
- - 06 dentes de alho socados
- - ½ xícara de chá de hortelã fresco picadinho
- - 02 tabletes de caldo de carne
- - 01 colher de café de pimenta síria
- - 01 colher de café de zatar (tempero sírio próprio)
- - sal a gosto
Preparação
- - Ferva a água com os tabletes de caldo de carne e despeje sobre o trigo desidratado e deixe por 01 hora ou até que o mesmo esteja totalmente hidratado e macio.
- - Em seguida, junte os demais ingredientes e amasse tudo muito bem, temperando a gosto.
- - Modele os quibes, aplicando o recheio.
- - Frite-os em óleo quente.
- Recheio
- Ingredientes:
- - 02 colheres de sopa de azeite
- - 01 cebola média bem picadinha
- - 300 gr de carne moída duas vezes (patinho)
- - 01 colher de café de pimenta síria
- - 01 colher de café de zatar
- - sal e temperos a gosto
- - ½ xícara de chá de pinholes (snobar)
- Modo de preparo:
- - Refogue a cebola no azeite, junte a carne moída e mexa até que a mesma esteja bem refogada.
- - Em seguida, tempere a gosto e empregue utilizando dois ou três pinholes dentro de cada quibe.
