Ingredientes
- - 01 PACOTE DE CARNE VEGETAL DESIDRATADA
- - ½ KG DE PASTA DE SOJA
- - ½ KG DE TRIGO INTEGRAL
- - 01 PITADA DE NOZ MOSCADA
- - 01 MAÇO DE HORTELÃ
- - 01 MAÇO DE CHEIRO VERDE
- - 02 DENTES DE ALHO
- - 01 CEBOLA
- - SAL E PIMENTA A GOSTO
Preparação
- - Deixar o trigo e a carne vegetal de molho em recipiente folgado, durante uma
- noite.
- - Escorrer a água e acrescentar à massa todos os ingredientes, passando-a
- depois por 3 vezes em moedor com peça fina.
- - Acrescentar 2 ovos inteiros à massa e amassar bem.
- - Preparar os quibes e fritá-los em óleo quente.
- Obs.: É preciso espremer muito bem a massa a fim de secá-la, antes de moê-la.
- Recheie os quibes com tomates, cebola e salsa picadinhas, condimentando com
- sal, pimenta e complementando a composição com limão e azeite.
