Preparação
- Esta receita, que é uma das duas especialidades de minha irmã Lurdinha, causa
- muita discussão. Não é o quibe árabe verdadeiro, pois faltam ingredientes
- típicos e são acrescentados outros. É o "quibe tropical da Lurdinha". De
- qualquer modo é muito gostoso e fácil de fazer! E o pimentão dá um gosto todo
- especial!
- g de trigo1
- cebola2
- pimentão3 vermelho
- maço de hortelã4
- g de margarina
- ml de azeite5
- g de carne de vaca moída
- ml de tempero verde da Dina
- Deixar o trigo (pedaços de grão) de molho por 30 minutos. Espremer e
- misturar com a carne e o tempero verde. Acrescentar, bem picadinhos, o
- pimentão, folhas de hortelã e a cebola. Juntar 20g de margarina e misturar bem.
- Colocar em um prato refratário e alisar com uma faca molhada. Cortar em
- quadradinhos. Colocar o resto da margarina e o azeite. Assar por 30 minutos. Na
- hora de servir, juntar folhas frescas de hortelã.
- Triticum aestivum (Gramineae)
- Allium cepa (Liliaceae)
- O pimentão, Capsicum annuum L. (família Solanaceae) é originário das
- Américas, do Chile. Uma variedade é a páprica; o colorau é a Bixa orellana L.
- (Bixaceae), já descrito anteriormente. O pimentão é afrodisíaco e rico em
- vitaminas A e C.
- Mentha crispa (Labiatae)
- Olea europaea (Oleaceae)
