Ingredientes
- •125 g de manteiga
- •125 g de açúcar
- •125 g de farinha
- •125 g de frutas cristalizadas
- •100 g de passas sem grainhas
- •1 colher (chá) de fermento em pó
- •50 g de nozes
- •3 ovos
- •125 g de açúcar queimado (caramelizado)
Preparação
- Demolhe as frutas cristalizadas e as passas em licores, (cacau ou vermute ou brandy), meio cálice de cada, durante umas horas ou um dia de véspera.
- Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar muito branco, em seguida deita-se um ovo de cada vez, até completar os 3 ovos.
- De seguida junte-lhe a a farinha já com o fermento adicionado, pouco a pouco
- (enquanto isso o caramelo já deve estar quase pronto), logo de seguida o açúcar bastante queimado , mistura-se depressa com a massa do bolo.
- As frutas cristalizadas, já coadas, as nozes trituradas, mistura-se ao de leve, de baixo para cima.
- Deite a massa nas forma de queques untadas com margarina e polvilhadas com farinha, ou dentro das forminhas frisadas de papel, e vai ao forno pré aquecido a 160ºC, durante 20 minutos.
- Quando prontas, pique com um palitinho, e salpique com umas gotas dos licores que as frutas estiveram de molho.
- Embrulhadas em "glad", ainda quentes, conservam-se durante muito tempo sem se estragarem.
