Ingredientes
- para 18 queques pequenos ou 14 médios:
- •500 gr de cenoura descascada
- •200 gr de farinha
- •180 gr de açúcar
- •30 gr de manteiga amolecida
- •3 ovos
- •1 laranja
- •1 colher (chá) de fermento
Preparação
- Cortar as cenouras e deitar num tacho com água quente, cozer por 20 minutos.
- Escorrer e fazer um puré.
- Ligar o forno a 180º C e untar as forminhas. Numa tigela bater a manteiga com o açúcar, juntar os ovos um a um, batendo sempre.
- Adicionar o sumo e a raspa da laranja, juntar a cenoura, farinha e fermento. Bater tudo muito bem.
- Dividir a mistura pelas formas e levar ao forno por 30 minutos (confirmar com o palito).
