Ingredientes
- Para 4 pessoas
- 150 g de abóbora limpa
- 300 g de açúcar
- 70 g de margarina Vaqueiro
- 2,5 dl de leite
- 100 g de pão ralado
- 200 g de farinha
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 4 ovos
- meias nozes
Preparação
- Rale a abóbora ou pique-a no robot ou numa picadora. Misture-a num tachinho com o açúcar, a margarina Vaqueiro e o leitee leve a ferver sobre lume brando cerca de 5 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer. Adicione o pão ralado, a farinhapeneirada com o fermento e os ovos e bata energicamente até os elementos estarem todos ligados. Distribua a massa por forminhas de queques previamente untadas com margarina Vaqueiro e coza em forno moderado 200 °C durante cerca de 10 minutos. Enterre ligeiramente uma meia noz em cada queque e deixe acabar de cozer.
